Не многие берутся готовить утку, да еще и на костре. На самом деле птица получится вкусной и мягкой, если правильно ее вымочить, замариновать и прожарить. Рассказываю рецепт утки на мангале целиком. Вы будете в восторге от результатов.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Тушку утки подготовьте, удалите оставшиеся волоски и перышки, промойте.
Поместите утку в глубокую миску, добавьте минералку и нарезанный кусочками лимон. Накройте крышкой и уберите в сторону на 2 часа.
Слейте воду, птицу обсушите бумажным полотенцем.
Натрите утку перцем и солью, смажьте майонезом.
Внутрь утки поместите яблоки. Аккуратно переложите в миску, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 сутки.
Достаньте заранее и оставьте прогреваться на 20 минут при комнатной температуре.
Наденьте утку на вертел и обжаривайте на мангале 60-80 минут, часто переворачивая. Время приготовления зависит от размеров птицы и желаемой степени прожарки.
