Картофель в аэрогриле, который по текстуре не отличить от сваренного в кастрюле: мягкий, рассыпчатый, без хрустящей корочки и подсушенных краев. Чтобы добиться эффекта варки, а не запекания, картофель герметично закрывают фольгой и готовят с небольшим количеством воды - пар делает мякоть равномерно мягкой. Используйте крахмалистые сорта картофеля одинакового размера, тогда каждый кусок пропечется за одно время.
Калорийность
108 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 4 г, У: 16 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Помойте картофель, очистите и разрежьте на крупные куски 3-4 см - важно, чтобы все кусочки были примерно одинакового размера, иначе они пропекутся неравномерно.
-
Уложите картофель в термостойкую форму для аэрогриля в один-два слоя, налейте на дно воду и посолите.
-
Плотно накройте форму фольгой, не оставляя щелей - герметичность нужна, чтобы внутри образовался пар и картофель варился, а не подсыхал.
-
Поставьте форму в аэрогриль и готовьте при 150°C 35-40 минут - крупные куски проверяйте шпажкой на 35-й минуте: она должна входить мягко, без сопротивления.
-
Не снимая фольги, дайте картофелю постоять 5 минут - пар равномерно распределится, и мякоть станет однородно мягкой.
-
Снимите фольгу, разложите картофель по тарелкам, добавьте кусочек сливочного масла и посыпьте измельченным укропом.
