Для этого нежнейшего грушевого варенья я рекомендую выбирать спелые, сочные плоды, чтобы не использовать сироп. Сока таких груш достаточно, чтобы растворить сахар - груши пропитаются этой сладостью и в процессе варки отлично карамелизируются.
Ингредиенты
- Груша (чистый вес) – 500 г
- Сахар – 250 г
Пошаговый рецепт приготовления
Груши промойте, очистите от кожуры и сердцевинок, нарежьте тонкими слайсами одинаковой толщины.
Поместите грушевые слайсы в миску для варки и засыпьте сахаром. Миску встряхните, чтобы сахар равномерно распределился по всем плодам. Оставьте заготовку при комнатной температуре для образования сока и растворения сахара, примерно на 30-60 минут.
Миску с заготовкой поставьте на огонь, доведите до кипения и на небольшом огне при частом, аккуратном помешивании уваривайте в течение получаса.
Кипящее варенье разлейте в заранее подготовленные стерильные баночки, герметично закройте и остудите. Остывшее варенье храните в прохладном темном месте.
