Варенье из красной алычи - отличная заготовка на зиму. Оно получается у меня довольно сладким, но если Вы хотите оставить легкую кислинку, просто уменьшите количество используемого сахара. Варенье идеально для десертов, блинов, пирогов или просто к чаю.
Калорийность
272 ккал на 100 г (Б: 0 г, Ж: 0 г, У: 68 г).
Пошаговый рецепт приготовления
-
Алычу промойте и слегка обсушите.
-
Эмалированную емкость для варенья поставьте на огонь, налейте воду и, постоянно помешивая, всыпьте сахар. Растворите сахар и доведите сироп до кипения.
-
Когда сироп достаточно прокипит и станет прозрачным, добавьте алычу. С помощью деревянной ложки погрузите плоды полностью в сироп, выключите огонь и оставьте настаиваться на 8-12 часов до полного остывания.
-
Затем на небольшом огне снова доведите варенье до кипения, уберите с огня и оставьте еще на 8 часов. Повторите процедуру еще 1-2 раза. Сироп должен заметно загустеть.
-
Полностью остывшее варенье разложите по стерильным банкам и закрутите.
