Что вы обычно готовите из клубники? У меня в одном ряду с десертами и выпечкой стоят вареники с клубникой. Готовлю их всегда из тонкого теста, благодаря чему вкус ароматных ягод получается более ярким. Хотите попробовать? Делюсь проверенным рецептом.
Ингредиенты
- Мука – 350 г
- Кукурузный крахмал – 2 ст.л.
- Клубника – 300 г
- Ванильный сахар – 1 ст.л.
- Сахар – по вкусу
- Соль – на кончике ножа
- Вода (теплая) – 180 мл
- Сахар – 1 ст.л.
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте просеянную муку, 1 ст.л. крахмала, соль и ванильный сахар.
Добавьте теплую воду и замесите эластичное тесто. Сформируйте шар, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 10 минут.
Клубнику нарежьте небольшими кусочками, смешайте с сахаром и оставшимся крахмалом.
Перемесите тесто. Раскатайте большой корж толщиной 3-4 мм, а затем выдавите стаканчиком кружочки подходящего размера.
Разложите клубнику по заготовкам и хорошенько залепите вареники.
Соберите оставшееся тесто, перемесите и снова раскатайте корж. Повторите действия: выдавите кружочки, разложите начинку и залепите. Продолжайте так до тех пор, пока не закончатся заготовки.
Вскипятите воду, добавьте сахар и вареники с клубникой. Проварите 5 минут, откиньте на дуршлаг и сразу подавайте на стол.
