Наверное, вы подумали, что вегетарианские пельмени будут готовиться с грибами и картошкой. Спешу удивить более оригинальной и полезной начинкой — цветной капустой с зеленым луком и петрушкой. Попробуйте, это вкусно и сытно!
Ингредиенты
- Мука – 450 г
- Соль – 0,5 ч.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Вода – 250 мл
- Цветная капуста – 400 г
- Зеленый лук – 50 г
- Петрушка – 10 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 1,5 л
- Лавровый лист – 2 штуки
- Соль – 1 ч.л.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Вода – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Цветную капусту нарежьте, сложите в кастрюлю и залейте водой. Проварите 15 минут, а затем откиньте на дуршлаг.
Пропустите через мясорубку вареную цветную капусту, зеленый лук и петрушку.
Полученную массу смешайте с солью и молотым перцем.
В широкой миске смешайте просеянную муку, соль, растительное масло и теплую воду.
Замесите эластичное тесто, накройте полотенцем и уберите в сторону на четверть часа.
Сформируйте колбаски, нарежьте шайбочки одинакового размера и раскатайте тонкие лепешки.
Разложите начинку и плотно залепите.
Вскипятите воду, добавьте соль, лавровый лист, растительное масло и пельмени. Проварите 5 минут, а затем откиньте на дуршлаг.
Подавайте вегетарианские пельмени с кетчупом или аджикой.
