В магазинах полезную выпечку найти сложно. Проще приготовить ее самостоятельно в домашних условиях. Рекомендую воспользоваться чудесным рецептом венского ПП печенья. Для этого понадобится безглютеновая мука, заменитель сахара и еще некоторые ингредиенты по списку.
Ингредиенты
- Кукурузная мука – 110 г
- Льняная мука – 100 г
- Кокосовое масло – 2 ст.л.
- Яйца куриные – 1 штука
- Яичные желтки – 1 штука
- Заменитель сахара (эритритол) – 100 г
- Ванилин – на кончике ножа
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Ягоды – 250 г
- Заменитель сахара (эритритол) – 100 г
- Кукурузный крахмал – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте оба вида муки, заменитель сахара, ванилин и разрыхлитель.
Добавьте яйцо, желток, растопленное кокосовое масло и разотрите руками в мелкую крошку. Масса должна получиться слегка липкой.
Для начинки измельчите ягоды в блендере.
Полученную массу смешайте с эритритолом и крахмалом, прокипятите 5 минут.
Застелите форму пекарской бумагой, выложите половину подготовленного теста, хорошенько утрамбовывая.
Добавьте сверху слой начинки.
Раскрошите оставшееся тесто и присыпьте сверху.
Выпекайте 30 минут при температуре 180 градусов. Аккуратно переложите на доску и нарежьте венское ПП печенье небольшими квадратиками.
