Если нет времени готовить сложные десерты, испеките венское печенье с яблоками! Фрукты предварительно следует измельчить и немного проварить. Обязательно добавляется немного сахара, молотой корицы и крахмала. Иногда начинку обогащают еще и измельченными орехами.
Ингредиенты
- Мука – 400 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сметана – 1 ст.л.
- Сливочное масло – 180 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
- Яблоки – 500 г
- Сахар – 120 г
- Кукурузный крахмал – 2 ч.л.
- Молотая корица – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Холодное масло натрите на терке или порубите ножом.
Всыпьте муку, разрыхлитель, ванильный сахар, соль и разотрите руками до состояния мелкой крошки.
Добавьте слегка взбитые яйца, сметану и замесите тесто. Разделите на две части, заверните по отдельности в пищевую пленку и поместите в морозилку на 30 минут.
Яблоки разрежьте на четвертинки, очистите от косточек, измельчите.
Смешайте фрукты с сахаром, молотой корицей и на медленном огне доведите до кипения. Всыпьте крахмал и варите 5-7 минут, время от времени помешивая.
Достаньте первый кусочек теста из холодильника, раскатайте корж и поместите в подготовленную форму.
Выложите яблочную начинку и разровняйте.
Второй кусочек теста натрите на терке и присыпьте начинку сверху.
Выпекайте венское печенье с яблоками 35-40 минут при 180 градусах.
Переложите на доску и нарежьте небольшими кусочками.
