У многих домашняя кухня ассоциируется с пирожками. Готовить их можно по-разному. Я предлагаю вам сегодня испробовать чудесный рецепт жареных пирожков с капустой и грибами на сковороде. Сытное блюдо можно подать на обед или ужин, дополнив овощным салатом или солениями.
Ингредиенты
- Мука – 420 г
- Сухие дрожжи – 1 ч.л.
- Яйца куриные – 1 штука
- Сметана – 1 ст.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
- Вода – 250 мл
- Капуста (белокочанная) – 400 г
- Грибы – 300 г
- Лук – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – 0,5 ч.л.
- Растительное масло (без запаха) – 120 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте теплую воду, дрожжи, сахар и соль, уберите в сторону на 10 минут.
-
Муку просейте в широкую миску, добавьте слегка взбитое яйцо, сметану и опару.
-
Замесите тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.
-
Мелко нарежьте капусту, грибы и очищенный от шелухи лук.
-
Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
-
Добавьте грибы и обжаривайте 5-7 минут на среднем огне.
-
Всыпьте капусту, соль, перец и тушите все вместе еще 10 минут.
-
Разделите тесто на 12-14 одинаковых кусочков и раскатайте лепешки. На каждую заготовку выложите немного начинки, плотно залепите и придайте нужную форму.
-
Обжаривайте на разогретой сковороде с маслом до румяной корочки с обеих сторон.
