Хотите приготовить что-нибудь к чаю? Испеките венское песочное печенье! Для этого понадобится кисленькое варенье средней густоты. Если его нет, смешайте ягоды или измельченные фрукты с сахаром и проварите 5-7 минут на среднем огне.
Ингредиенты
- Мука – 450 г
- Яичные желтки – 2 штуки
- Сливочное масло – 200 г
- Сметана – 2 ст.л.
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – на кончике ножа
- Варенье (для начинки) – 250 г
Пошаговый рецепт приготовления
Холодное масло натрите на крупной терке.
Всыпьте просеянную муку, сахар, соль и разрыхлитель, разотрите руками до состояния мелкой крошки.
Добавьте сметану, желтки и замесите мягкое тесто.
Разделите тесто на две одинаковые части, заверните в пищевую пленку по отдельности и поместите в холодильник на 1 час.
Достаньте первый кусок из холодильника, раскатайте корж и выложите в застеленную форму.
Добавьте варенье и равномерно распределите по всей поверхности.
Второй кусочек теста натрите на терке или раскрошите руками. Густо присыпьте сверху начинку.
Выпекайте 30-35 минут при 180 градусах, после чего нарежьте небольшими кусочками.
