Ароматное вишневое варенье без косточек, немного желеобразное за счет использования агар-агар, подойдет в качестве отдельного десерта, либо как начинка в пирожки, круассаны или даже торты. Ягодки не теряют форму и имеют приятный кисло-сладкий привкус.
Ингредиенты
- Вишня – 1 кг
- Сахар – 800 гр
- Агар-агар – 7 гр
- Лимонная кислота – 10 гр
Пошаговый рецепт приготовления
-
Вишни промойте и отделите от косточек. Засыпьте сахаром и оставьте на 40 минут, чтобы ягоды пустили сок.
-
Поставьте на средний огонь. Постоянно помешивая варенье, доведите его до кипения. Добавьте лимонную кислоту и агар-агар. Хорошо перемешайте и проварите еще 5 минут.
-
Разлейте варенье в стерилизованные банки, закатайте и поставьте остывать в темное прохладное место.
Вам понравился рецепт?
Косточки вынимал вручную, долго, но результат того стоил.