Пришло время знакомиться с английской кухней. Сегодня мы попробуем приготовить чудесный вишневый пудинг. Для этого можно использовать свежие ягоды или готовый вишневый сок. Количество сахара следует регулировать по своему вкусу.
Ингредиенты
- Вишня – 400 г
- Яичные желтки – 5 штук
- Сахар – 120 г
- Желатин – 25 г
- Вода (кипяченая) – 80 мл
- Молоко – 350 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Из вишни любым удобным способом выдавите сок.
Желатин смешайте с холодной водой и уберите в сторону на 10 минут.
Желтки взбейте до пышной пены.
Молоко смешайте с сахаром и на слабом огне прогрейте до 80 градусов.
Небольшими порциями добавьте горячее молоко во взбитые желтки, перемешайте.
Полученную смесь уваривайте на медленном огне до загустения. В среднем на это уходит примерно 5-6 минут.
Снимите с огня, добавьте вишневый сок, заготовку с желатином и хорошенько взбейте миксером.
Разложите массу по силиконовым формочкам и поставьте на 4-6 часов в прохладное место.
