В Италии помидоры вялят под палящим средиземноморским солнцем. Мы же пойдем другим путем и воспользуемся духовкой. Вяленые помидоры станут прекрасным дополнением к бокалу вина и сырной тарелке, их можно добавлять в салаты и пиццу, пасту и соусы.
Калорийность
398 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 42 г, У: 3 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Помидоры промойте, разрежьте пополам, с помощью чайной ложки удалите водянистые серединки с семенами.
-
Подготовленные половинки помидоров поместите на застеленный пергаментом противень, посолите, сбрызните оливковым маслом и отправьте в разогретую до 60°C духовку на 6-8 часов. Вялить помидоры нужно обязательно с приоткрытой дверцей духовки! Помидоры будут готовы тогда, когда из них выпариться влага, но сами плоды останутся достаточно эластичными.
-
Готовые помидоры слегка остудите и поместите в заранее простерилизованные банки. Туда же отправьте измельченный чеснок и перец чили, веточки розмарина и тимьяна.
-
Содержимое банок залейте оливковым маслом до верха. Банки герметично закройте и отправьте на хранение в прохладное темное место.
