Тонкие яблочные кружочки с корицей получаются сладкими и хрустящими без обжаривания в масле. Не спешите пробовать их прямо из горячей корзины: после остывания на решетке ломтики становятся заметно хрустче.
Калорийность
321 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 1 г, У: 76 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Вымойте и обсушите яблоки. Удалите сердцевины и нарежьте плоды кружочками толщиной 2-3 мм, удобнее всего - овощерезкой. Старайтесь делать ломтики одинаковыми, чтобы они высыхали одновременно.
-
Сбрызните ломтики лимонным соком и бережно перемешайте, чтобы они не потемнели. Промокните лишнюю влагу бумажным полотенцем, затем посыпьте яблоки корицей. Если хотите более сладкие чипсы, добавьте сахарную пудру и еще раз аккуратно перемешайте.
-
Разложите кружочки в корзине аэрогриля в один слой, без нахлеста. Не заполняйте корзину слишком плотно: горячему воздуху нужно свободно проходить между ломтиками. Для четырех крупных яблок ориентируйтесь примерно на четыре партии.
-
Готовьте первую партию при 110 °C в течение 40 минут. Затем переверните ломтики и готовьте при той же температуре еще 20 минут. Ориентируйтесь на слегка золотистые края и сухую, не липкую поверхность; горячие чипсы при этом могут оставаться гибкими. Повторите с остальными партиями.
-
Переложите чипсы на решетку в один слой и дайте им полностью остыть, не накрывая. Проверьте хруст: остывший ломтик должен ломаться, а не гнуться. Если он остался мягким, досушите его при 110 °C еще 5-10 минут и снова остудите. Храните полностью остывшие чипсы в герметичной банке в сухом месте до 5 дней.
