Из всех домашних десертов зефир – один из тех, который легче всего адаптировать под ПП рацион. Во-первых, он готовится просто на основе яблок, никакого теста и ничего лишнего. Во-вторых, за счет воздушной легкой структуры он практически невесомый.
Ингредиенты
- Яблоки – 250 г
- Яичные белки – 2 штуки
- Мед – 1 ст.л.
- Агар-агар – 4 г
- Вода – 100 мл
- Молотая корица – 2 щепотки
Пошаговый рецепт приготовления
Запеките яблоки в духовке или в микроволновке до мягкости, очистите и разомните мякоть в пюре.
Добавьте мед и корицу, и взбейте блендером.
Взбейте миксером белки до пены. Продолжая взбивать, постепенно добавьте пюре.
Залейте агар агар водой, доведите до кипения, проварите 2 минуты до растворения и тонкой струйкой влейте в белки, тоже продолжая взбивать.
С помощью кондитерского шприца выложите зефир на пергамент и дайте ему застыть на воздухе.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев