Если хочется настоящего праздника с оригинальными блюдами, приготовьте запеченную говядину с клюквенным соусом в духовке. Рецепт не из простых, но результат оправдывает все старания. Соус готовится из вина, рекомендую использовать полусухое.
Ингредиенты
- Говядина (мякоть) – 600 г
- Морская соль – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Оливковое масло – 20 мл
- Розмарин (для подачи) – 2 веточки
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говядину промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
-
Смажьте мясо смесью из соли, молотого черного перца и оливкового масла.
-
Заверните говядину в два слоя фольги и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
-
Откройте фольгу, убавьте температуру до 160 градусов и запекайте еще 20 минут.
-
В глубоком сотейнике разомните вилкой клюкву, добавьте вино, воду, сахар, соль и 10 минут проварите этот соус на слабом огне.
-
Достаньте говядину из духовки, нарежьте тонкими кусочками, полейте клюквенным соусом и присыпьте розмарином.
