Картофель в фольге в аэрогриле получается с рассыпчатой серединой и мягкой тонкой кожурой - горячий воздух пропекает клубни равномерно, а фольга удерживает пар внутри. Чтобы центр не остался сырым, берите картофель одинакового калибра и оборачивайте каждый клубень двойным слоем фольги - так тепло распределяется мягче, а корка не пересыхает. Время приготовления зависит от размера клубней: крупный картофель (более 150 г) держите на 10-15 минут дольше среднего.
Калорийность
116 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 4 г, У: 18 г).
Ингредиенты
- Картофель (6-7 шт. среднего размера, одинаковый калибр) – 700 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Чеснок (мелко нарезанный) – 3 зубчика
- Розмарин (сушеный, можно заменить свежим) – 1 ч.л.
- Соль (морская) – 1 ч.л.
- Черный перец (молотый) – 0.5 ч.л.
- Зелень (укроп или петрушка, для подачи) – 20 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Тщательно вымойте картофель щеткой прямо в кожуре, обсушите бумажным полотенцем. Наколите каждый клубень вилкой в 4-5 местах на глубину около 1 см - это предотвратит растрескивание кожуры при нагреве.
-
Смешайте в миске растительное масло, измельченный чеснок, розмарин, соль и черный перец. Натрите этой смесью каждую картофелину со всех сторон, уделяя внимание местам проколов.
-
Оберните каждый клубень двойным слоем фольги, плотно прижимая ее к поверхности без зазоров - так внутри создастся эффект пропаривания, и картофель не пересохнет снаружи.
-
Разложите завернутые клубни на решетке аэрогриля на небольшом расстоянии друг от друга для свободной циркуляции воздуха. Установите температуру 200°C и время 35 минут.
-
Проверьте готовность, проколов клубень зубочисткой прямо через фольгу: она должна входить в мякоть без усилия. Если картофель крупный или чувствуется сопротивление, запекайте еще 10 минут.
-
Достаньте картофель, разверните фольгу, надрежьте клубни крест-накрест и слегка разомните мякоть вилкой. Посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим.
