Иногда хочется приготовить что-то необычное, не дожидаясь особенной даты. Это не только внесет разнообразие в рацион, но и наверняка порадует семью. Предлагаю сегодня запечь в духовке морского окуня с овощами и шампиньонами. У этой рыбы мало костей и очень сочное мясо.
Ингредиенты
- Морской окунь – 2 штуки
- Помидоры – 300 г
- Шампиньоны – 200 г
- Чеснок – полголовки
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Розмарин – 5 веточек
- Орегано (цветы) – 2 веточки
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Окунь почистите от чешуи, удалите голову, выпотрошите, промойте и обсушите бумажными полотенцами.
Натрите рыбу изнутри и снаружи солью, молотым черным перцем и уберите на 10 минут в сторону.
Добавьте лимонный сок, половину оливкового масла и все еще раз хорошенько смажьте.
Нарежьте помидоры и шампиньоны, чеснок разберите на зубчики.
Сложите овощи в глубокую миску, добавьте оставшееся масло и перемешайте.
Смажьте противень маслом, выложите рыбу, помидоры, чеснок и шампиньоны.
Накройте противень фольгой и отправьте на 25 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
Аккуратно снимите фольгу и продолжайте запекать еще 5 минут.
Готовое блюдо присыпьте цветами орегано и веточками розмарина.
