Пока свежие овощи продаются по доступной цене приготовьте на зиму побольше разных консерваций. Одной из них непременно должна быть заправка для борща из свеклы и моркови. Такая заготовка поможет сэкономить семейный бюджет и драгоценное время.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Свеклу очистите от кожуры и натрите на терке.
Присыпьте лимонной кислотой, перемешайте и уберите в сторону.
Лук очистите и мелко нарежьте, морковь натрите на терке.
Обжарьте лук на масле до прозрачности.
Всыпьте морковь и тушите 10 минут, часто помешивая.
Добавьте свеклу, черный перец и чеснок. Убавьте огонь до минимального и томите еще 10 минут.
Влейте воду, смешанную с сахаром и солью, протушите 15 минут.
Разложите борщевую заправку в подготовленные банки, закатайте, переверните вверх дном и укутайте теплым одеялом.
