Заготовки на зиму 21.04.2023

Заправка для борща с фасолью на зиму

Name: Заправка для борща с фасолью на зиму
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Украинская
Ingredients: Фасоль 500 г; Свекла 500 г; Капуста 500 г; Морковь 300 г; Лук 300 г; Томатная паста 100 г; Растительное масло 60 мл; Лимонная кислота 0,5 ч.л.; Черный перец 6 горошин; Лавровый лист 3 штуки; Сахар 100 г; Соль (без горки) 2 ст.л.; Вода 2 л

1 ч. 40 мин.

8 порций

317

Даже если вы не выращиваете овощи на даче, купить их летом гораздо проще и дешевле. Этим непременно надо воспользоваться и приготовить на зиму заправку для борща с фасолью. Закрывайте ее в такие банки, чтобы одной хватало на кастрюлю борща.

Ингредиенты

Фасоль – 500 г
Свекла – 500 г
Капуста – 500 г
Морковь – 300 г
Лук – 300 г
Томатная паста – 100 г
Растительное масло – 60 мл
Лимонная кислота – 0,5 ч.л.
Черный перец – 6 горошин
Лавровый лист – 3 штуки
Сахар – 100 г
Соль (без горки) – 2 ст.л.
Вода – 2 л

Пошаговый рецепт приготовления

Фасоль замочите на 6-8 часов, а затем поместите в кастрюлю с холодной водой и проварите 40 минут.
Натрите на терке морковь и очищенную свеклу.
Нарежьте капусту и очищенный от шелухи лук.
Обжарьте лук с морковью на масле 10 минут.

Всыпьте свеклу, специи и тушите 15 минут.
Добавьте капусту, фасоль, лимонную кислоту, соль и сахар.
Смешайте томатную пасту с небольшим количеством отвара, который остался после фасоли. Влейте в кастрюлю с овощами и томите 20 минут под крышкой.
Разложите борщевую заправку в подготовленные банки и закатайте.

Борщ с капустой на зиму Заготовки с фасолью на зиму без стерилизации Заправка для борща Заправка из свеклы на зиму Заправки с капустой на зиму

Автор рецепта: Ольга Безносюк - обладатель коллекции из более чем 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 30000 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и изучения семейных традиций. Специализируется на классической выпечке и традиционных блюдах, уделяя особое внимание доступности ингредиентов и простоте приготовления. Ольга тщательно тестирует каждый рецепт перед публикацией, предоставляя подробные пошаговые инструкции с практическими советами. Её подход основан на принципе "кулинария для всех" - создании вкусных блюд без сложных техник и дорогих продуктов, что делает её рецепты особенно популярными среди начинающих кулинаров.

Вам понравился рецепт?

0 комментариев

Заправка для борща с фасолью на зиму

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Арбузы на зиму с лимонной кислотой

Компот на зиму из айвы

Компот на зиму из красной смородины

Вишневый компот на зиму с лимонной кислотой

Заправка для борща со свеклой без капусты на зиму