Люблю экспериментировать с заготовками для первых и вторых блюд, потому что это очень экономит время в будущем. Я уже пробовала закатывать в банки разные заправки, и этот рецепт харчо оказался одним из самых удачных. Так что делюсь им и с вами.
Ингредиенты
- Помидоры – 2 кг
- Рис – 50 г
- Лук – 500 г
- Грецкие орехи – 100 г
- Сливы (кислые) – 200 г
- Чеснок – 100 г
- Острый красный перец – 1 штука
- Хмели-сунели – 1 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Уксус – 3 ст.л.
- Лавровый лист – 1 штука
- Кинза – 1 пучок
- Душистый перец – 6 горошин
Пошаговый рецепт приготовления
-
Очистите помидоры и измельчите блендером.
-
Мелко нарежьте лук, обжарьте в масле и добавьте хмели-сунели и рубленый острый перец.
-
Приварите сливы 10 минут и перетрите через сито.
-
Смешайте все вместе, доведите до кипения и уварите почти вдвое на слабом огне.
-
Добавьте сахар, соль, перец, лаврушку и промытый рис.
-
Еще через 20 минут добавьте измельченные орехи, кинзу и чеснок.
-
Еще через 15 минут добавьте уксус.
-
Закатайте харчо в стерилизованные банки на зиму.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
