Если вы любите зефир так же, как люблю его я, очень советую попробовать приготовить его с самыми разнообразными вкусами. Например, вот такой вариант из крыжовника – хорошее решение в разгар сезона ягоды, когда ее просто очень много.
Калорийность
305 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 1 г, У: 72 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Срежьте с крыжовника хвостики, измельчите его блендером и перетрите через сито.
-
Уварите пюре до густоты, добавьте 50 г сахара и дайте ему остыть.
-
Взбейте остывшее пюре с белком миксером до стойких пиков.
-
Залейте агар водой, перемешайте и доведите до кипения.
-
Добавьте оставшийся сахар, мед и цедру апельсина.
-
Варите сироп около 7 минут, помешивая.
-
Продолжая взбивать пюре, влейте горячий сироп тонкой струйкой.
-
Выложите зефир на пергамент с помощью кондитерского шприца и оставьте застывать на столе на ночь.
