Очень люблю зефир с необычными вкусами, но магазинный ассортимент очень ограничен. Сложно найти что-то действительно стоящее внимания, но при этом вкусное. Сложно найти, зато легко приготовить. Если вы любите манго, обязательно попробуйте этот рецепт.
Калорийность
308 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 0 г, У: 75 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Очистите яблоки и запеките любым способом до мягкости. Измельчите блендером. Нужно 200 г пюре.
-
Мякоть манго тоже измельчите в пюре. Нужно 100-150 г.
-
Смешайте оба фруктовых пюре, доведите до кипения, добавьте пектин и 50 г сахара, и уваривайте до густоты. Дайте пюре остыть.
-
Взбейте миксером пюре с белком до пышной светлой массы.
-
Смешайте воду с сазаром и агаром, и доведите до кипения.
-
Варите сироп 5-7 минут, продолжая помешивать.
-
Продолжая взбивать пюре, влейте сироп тонкой струйкой. Еще немного взбейте все вместе.
-
Выложите зефир на пленку кондитерским шприцом и дайте полностью остыть при комнатной температуре.
