Если вы планируете подавать блюдо на ужин, начинайте готовить его уже с утра. Жаркое по-охотничьи необходимо очень долго запекать в духовке. При этом температура должна быть не высокой. Я рекомендую выставлять ее на 150-160 градусов.
Ингредиенты
- Говядина – 1 кг
- Чеснок – 4 зубчика
- Вино (красное) – 400 мл
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Лавровый лист – 3 штуки
- Кориандр – 0,5 ч.л.
- Черный перец – 4 горошины
- Хмели-сунели – 1 ч.л.
- Соль (без горки) – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Говядину промойте и нарежьте небольшими кусочками.
Смешайте со специями, накройте пищевой пленкой и оставьте на 15-20 минут.
Чеснок очистите от шелухи и слегка раздавите лезвием ножа.
Обжарьте мясо на масле до румяной корочки.
Переложите в жаропрочную форму, добавьте чеснок и соль, влейте вино. Накройте двойным слоем фольги и запекайте жаркое по-охотничьи 6 часов при температуре 160 градусов.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев