Блюда из шелковицы
4 рецепта
Варенье из шелковицы с лимоном
Растущая практически на каждом шагу шелковица часто недооценена из-за ее распространенности. А на самом деле это отличная основа для заготовок, и в частности – для варенья. Чтобы ее вкус звучал ярче, а десерт не был приторным, предлагаю добавить лимон.
Варенье из шелковицы
Шелковица – та самая ягода, которая растет практически везде. Часто шелковичные деревья встречаются просто в городах. Из-за такой распространенности ее порой недооценивают, как что-то слишком привычное. И зря. Прекрасное варенье!
Вареники с шелковицей
Помню, как в детстве бабушка отправляла меня к соседке за шелковицей. Я целый день проводила на дереве, собирая и, конечно же, поедая сочные ягоды. Вечером мы вместе лепили на ужин вареники с шелковицей. До сих пор помню вкус этого чудесного блюда.
Варенье-пятиминутка из шелковицы
Как и из другой ягоды, из шелковицы получается прекрасное варенье-пятиминутка. Главное – отрегулировать пропорции сахара, чтобы оно не было слишком приторным. А в остальном все легко и просто, хоть и не очень быстро.
Блюда из шелковицы – рецепты с фото (пошагово)
Приятный сладковатый вкус шелковицы невозможно спутать с другими ягодами. Она совсем не резкая, но в то же время очень выразительная и ароматная. Ее еще называют тутовником, и делят на две большие категории – красную и белую. В Европе распространена черная шелковица и гибридные сорта. Ее продают свежей и сушеной, а листья, ветви и коренья добавляют в чай и лекарственные сборы.
Блюда из шелковицы нужно готовить сразу после сбора ягод, потому что они очень нежные и хранятся максимум несколько дней. Из нее варят варенья и джемы, делают компоты и сиропы, настаивают ликеры и вино. Шелковичная начинка украсит пироги и другие десерты. Ягодные соусы хороши не только со сладостями или мороженым, но и с красным мясом. Блюда из шелковицы сочетаются с йогуртом и сметаной, с медом и сухофруктами. Ее добавляют в каши, мюсли и творожные завтраки, которым яркая ягода придает не только вкус, но и цвет!
