Блюда из соевого мяса

5 рецептов
Котлеты из соевого фарша

Как работать с обычным фаршем – понятно. А что делать с соевым? На самом деле из него можно точно также приготовить практически все, что угодно. Даже привычные домашние котлеты. А вот как это лучше и правильнее сделать – расскажу дальше в рецепте.

1
Соевый гуляш

Почему бы не разнообразить свое диетическое питание соевым гуляшом? Низкокалорийное блюдо порадует вас чудесным вкусом, но при этом совсем не отразится на фигуре. Приготовить его можно, воспользовавшись этим простым рецептом.

0
Острый салат с фунчозой

Интересуетесь экзотическими блюдами? Тогда вам непременно следует попробовать этот замечательный салат. Роль основного ингредиента в нем принадлежит фунчозе. Варить лапшу не надо. Достаточно залить ее кипятком на 5 минут и после хорошенько промыть.

0
Салат с корейской морковью и соевым мясом

Отличный рецепт для тех, кто отдает предпочтение постным блюдам. Вкусный салат готовится из недорогих ингредиентов, поэтому порадует экономную хозяйку. Процесс приготовления очень простой. Придерживайтесь рекомендаций и у вас все получится.

0

Любопытный факт: классический жульен, всем знакомый с детства, можно приготовить куда большим количеством разнообразных способов, чем кажется на первый взгляд. Например, можно сделать его вегетарианским. И сегодня расскажу, как именно.

0
Салаты с древесными грибами Блюда с древесными грибами Салаты с вустерским соусом Острые корейские салаты Постные блюда с корейской морковью на Новый год Салаты с яблочным уксусом на Новый год

Блюда из соевого мяса – рецепты с фото (пошагово)

Уже много лет кулинары во всем мире пытаются найти достойную замену животному белку. Но до сих пор лучшим и проверенным вариантом остается только соевое мясо. Соя относится к бобовым, а ее белок как раз обладает всеми нужными свойствами. Ее вкус почти нейтральный, из-за чего с ним можно экспериментировать. А еще соя растет почти везде, поэтому и себестоимость блюд из соевого мяса минимальна.

Для производства такого необычного ингредиента используется обезжиренная соевая мука. Ее замешивают с водой и продавливают под прессом через специальные формы. Из-за специфики обработки и температурных перепадов текстура смеси начинает напоминать волокнистую мясную. Перед продажей продукт сушат и фасуют в упаковки. Для приготовления блюд из соевого мяса его сначала варят или просто замачивают в воде, чтобы восстановить структуру. А уже потом готовят со специями, соусами или овощами как обыкновенный кусок курицы или свинины.