Уха из сома
Честно говоря, сом — довольно жирная рыба, из которой далеко не все блюда получаются вкусными. Если вам все же хочется что-то приготовить, сварите уху из сома. При подаче обязательно добавляйте в тарелку ломтик лимона и немного свежей зелени.
Шашлык из сома на мангале
В кулинарии филе сома славится особой нежностью и приятным сладковатым вкусом. На мой взгляд эти достоинства лучше всего заметны, когда рыба готовится на костре. Пожарьте шашлык из сома на мангале и сами во всем убедитесь!
Рыбные котлеты из сома
Филе сома лишено мелких костей, поэтому работать с ним очень удобно. Единственным минусом является специфический запах. По этой причине рыбные котлеты из сома готовятся со специями и ароматным чесноком. Рассказываю чудесный рецепт.
Блюда из сома – рецепты с фото (пошагово)
Любители разнообразных рыбных рецептов очень хорошо знакомы с блюдами из сома и со всеми их преимуществами. Эта хищная рыба водится в водоемах практически по всему миру, так что и количество разновидностей соответствующее. Самые распространенные из них – обыкновенный, электрический, зубастый и сом-угорь. Они встречаются даже в Африке, и не водятся разве что в северных широтах, где слишком холодно. В древние времена сом считался верным помощником водных духов, и даже при случайном вылове его отпускали.
Блюда из сома жирные и питательные, но при этом не калорийные. Особенно нежным получается диетическое мясо на пару. В Европе чаще всего встречается обыкновенный сом, и это настоящий пресноводный гигант, вес которого иногда доходит до 200 кг. Так что перед продажей тушу обязательно разделывают. В мясе почти нет костей, а по вкусу оно слегка сладковатое. Проблема только в выраженном рыбном запахе, поэтому блюда из сома обычно готовят со специями и пряными травами.
