Блюда на мангале на Новый год
![Осетрина на мангале Осетрина на мангале](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78073-472x315.jpg)
Гурманы ценят филе осетра за особую нежность и утонченный вкус. Рыба считается деликатесом и чаще всего готовится на праздники. Если такой как раз намечается, приготовьте осетрину на мангале. Ваши гости будут приятно удивлены.
![Шашлык из говядины на кефире Шашлык из говядины на кефире](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78176-472x315.jpg)
Если вы не хотите мариновать мясо в уксусе, попробуйте использовать кефир. Он отлично размягчает даже самые жесткие кусочки. Приготовьте, например, шашлык из говядины на кефире, и вы будете приятно удивлены результатом. Рассказываю рецепт в подробностях.
![Шашлык из курицы в соевом соусе Шашлык из курицы в соевом соусе](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80118-472x315.jpg)
Существует много интересных рецептов шашлыка и среди них каждый найдет вариант для себя. Любители насыщенных и сладковатых вкусов могут приготовить шашлык из курицы в соевом соусе. Сегодня о нем я вам и расскажу.
![Утиные окорочка на мангале Утиные окорочка на мангале](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78123-472x315.jpg)
Многие не берутся готовить утку, потому что это очень долго. Например, в супе мясо птицы варится не меньше 2 часов. А вот, если замариновать его заранее, то на приготовление уйдет гораздо меньше времени. Рассказываю рецепт утиных окорочков на мангале.
![Шашлык из шампиньонов целиком на решетке Шашлык из шампиньонов целиком на решетке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80185-472x315.jpg)
Для этого рецепта понадобятся свежие грибы одинакового размера. Внимательно перебирайте их, отбраковывая поврежденные экземпляры. Готовить шашлык из шампиньонов целиком лучше на решетке. От шампуров и шпажек грибочки часто ломаются.
![Шампиньоны с сыром на мангале Шампиньоны с сыром на мангале](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78148-472x315.jpg)
Ароматные блюда на костре всегда пользуются популярностью. Таким способом готовят мясо, рыбу, овощи и грибы. Сегодня хотелось бы подробнее остановиться на рецепте шампиньонов с сыром. Сначала они жарятся на мангале, а затем обязательно помещаются на 15 минут под крышку.
![Шашлык из бараньих ребрышек на мангале Шашлык из бараньих ребрышек на мангале](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78163-472x315.jpg)
У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт шашлыка. Для меня с недавних пор таким стал шашлык из бараньих ребрышек на мангале. Чтобы мясо получилось более сочным, я мариную его с майонезом и горчицей. Попробуйте, вам точно понравится!
![Шашлык из индейки в кефире Шашлык из индейки в кефире](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78280-472x315.jpg)
Продолжая тему ароматных блюд на костре, хочу поделиться с вами замечательным рецептом шашлыка из индейки в кефире. Под воздействием молочно-кислой среды мясо быстро размягчается. По этой причине не советую мариновать его дольше указанного времени.
![Плов с бараниной в казане на мангале Плов с бараниной в казане на мангале](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-79959-472x315.jpg)
Разнообразие ароматных блюд на костре просто невероятное и порой бывает трудно сделать выбор. Предлагаю каждый раз готовить что-то новенькое. Сегодня пусть будет плов с бараниной в казане на мангале. Для этого рецепта лучше всего подойдут корейка или ошеек.
![Мидии на мангале Мидии на мангале](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78062-472x315.jpg)
Сегодня у нас в меню очень необычное блюдо — мидии на мангале. Готовиться они будут прямо в створке. Для начала морепродукты следует залить кипятком. Под воздействием температуры ракушки откроются и мы сможем приступить к выполнению основной задачи.
![Шашлык из говяжьей печени на мангале Шашлык из говяжьей печени на мангале](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-79326-472x315.jpg)
Многие недооценивают субпродукты, а ведь из них можно приготовить много вкусных блюд. В числе наиболее популярных - паштет, гуляш и заливное. А каким вкусным получается шашлык из говяжьей печени на мангале! Вам непременно надо его попробовать.
![Скумбрия на мангале в фольге Скумбрия на мангале в фольге](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/05/recept-104130-472x315.jpg)
У скумбрии очень сильный аромат и насыщенный вкус, поэтому готовить ее можно и без добавок. Я все же решила использовать немного лимона, лука и розмарина. С ними скумбрия, приготовленная на мангале в фольге, получается похожей на изысканное блюдо из ресторана.
![Шашлык из свинины на пиве Шашлык из свинины на пиве](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80157-472x315.jpg)
Не волнуйтесь, в процессе обжарки спирт испарится полностью и готовое блюдо получится безалкогольным. В этом рецепте шашлык из свинины на пиве готовится с добавлением лука. Такая добавка в значительной мере улучшает вкус мяса.
![Классический шашлык из свинины Классический шашлык из свинины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-79864-472x315.jpg)
Существует удивительно много рецептов шашлыка. Его готовят с уксусом, соевым соусом, медом, разными специями и даже фруктами. Несмотря на такое разнообразие большинство все равно отдают предпочтение проверенному классическому шашлыку из свинины.
![Шашлык из говяжьего языка на мангале Шашлык из говяжьего языка на мангале](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78211-472x315.jpg)
Браться за этот рецепт советую только уверенным кулинарам. Если все сделать правильно, шашлык из говяжьего языка получится просто превосходным. К тому же, помимо мясного блюда у вас останется большая кастрюля наваристого бульона.
![Лосось на мангале на решетке Лосось на мангале на решетке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-79156-472x315.jpg)
Многие отказываются от шашлыков, потому что не желают перегружать желудок мясом. В таком случае можно приготовить лосось на мангале. Это даже проще и быстрее, а пищевая ценность такого блюда в разы выше. Рассказываю обо всем в подробностях.
![Шашлык из свинины на кефире и минералке Шашлык из свинины на кефире и минералке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78408-472x315.jpg)
Маринады для шашлыков могут быть разными. Часто их готовят с луком, различными соусами, молокопродуктами и соками. Мне понравился рецепт шашлыка из свинины на кефире и минералке. Мясо быстро замариновалось, получилось сочным и мягким.
![Куриный шашлык в сметане Куриный шашлык в сметане](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-79145-472x315.jpg)
Мясо курицы на костре зачастую получается суховатым. Чтобы этого избежать следует замариновать его с добавлением майонеза, соусов, масла, кефира и т.д. Довольно часто куриный шашлык готовят в сметане и он получается удивительно мягким и сочным.
![Шашлык из свинины в томатном соке Шашлык из свинины в томатном соке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80146-472x315.jpg)
Маринад не только делает мясо сочным и мягким, но и определяет вкус будущего блюда. Например, шашлык из свинины в томатном соке обретает приятный аромат спелых помидоров и чудесную кислинку. Для лучшего результата рекомендую использовать домашний сок.
![Шашлык из свинины по-кавказски Шашлык из свинины по-кавказски](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78534-472x315.jpg)
Неизвестно, где появился рецепт шашлыков, но на Кавказе их готовят особенно вкусными. Если путешествие пока откладывается, приготовьте дома шашлык из свинины по-кавказски. Ключевыми ингредиентами для маринада будут острый перец и красное вино.
![Шашлык из говяжьей шеи Шашлык из говяжьей шеи](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78243-472x315.jpg)
Какое мясо выбрать на шашлык? Оно должно быть мягким, в меру жирным и, конечно же, свежим. Мне нравится шашлык из говяжьей шеи. Также при покупке я стараюсь выбирать кусочки правильной формы, чтобы их удобно было резать на кубики.
![Шашлык из свинины с кефиром и луком Шашлык из свинины с кефиром и луком](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78437-472x315.jpg)
Не удается приготовить мягкий шашлык? Не отчаивайтесь, возможно мясо было слишком жестким или рецепт попался неудачный. Попробуйте приготовить шашлык из свинины с кефиром и луком. На этот раз блюдо точно получится идеальным!
![Шашлык из бараньей корейки Шашлык из бараньей корейки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-79317-472x315.jpg)
Собрались на выходных с друзьями на природу, но до сих пор не решили, что будете готовить? Советую беспроигрышный вариант — шашлык из бараньей корейки. В меру жирное, сочное и ароматное блюдо всегда с удовольствием едят все.
![Фаршированные шампиньоны на мангале Фаршированные шампиньоны на мангале](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-79287-472x315.jpg)
В этом рецепте используются только шляпки грибов, ножки рекомендую сразу отправлять в заморозку. Фаршированные шампиньоны на мангале готовятся очень быстро, а начинка для них может быть разной. Я люблю аппетитное сочетание помидоров, чеснока и сыра.
![Каре ягненка на мангале Каре ягненка на мангале](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-79129-472x315.jpg)
Это блюдо относится к разряду деликатесов и нередко является предметом восхищения гурманов. Каре ягненка на мангале готовится очень просто. Сначала мясо маринуют в специях, а затем обжаривают над седыми углями до готовности.
![Люля-кебаб с кинзой Люля-кебаб с кинзой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-79221-472x315.jpg)
В грузинской кухне часто используется зелень. Наибольшей популярностью пользуется кинза. Ее добавляют в салаты, супы, соусы, блюда из мяса и рыбы. Особенно вкусным и ароматным получается люля-кебаб с кинзой. Его мы сегодня и приготовим.
![Шашлык из индейки Шашлык из индейки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80093-472x315.jpg)
Не хочется перегружать желудок жирным мясом? Тогда шашлык лучше приготовить из индейки. Советую покупать для этого филейную часть плеча. Она считается самой нежной и сочной. О свежести мяса будет свидетельствовать светло-розовый цвет.
![Шашлык из курицы в минералке с луком Шашлык из курицы в минералке с луком](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78377-472x315.jpg)
Чтобы долго не мудрить с маринадом, приготовьте шашлык из курицы в минералке с луком. Это очень простой и давно проверенный многими рецепт. Необходимые ингредиенты практически всегда есть дома, а если их и придется покупать, то цена будет сравнительно невысока.
![Люля-кебаб из курицы на мангале Люля-кебаб из курицы на мангале](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-81396-472x315.jpg)
Продолговатые котлетки на шампурах очень популярны в странах Ближнего Востока. Там их готовят из баранины и говядины. Я предлагаю вам упрощенный вариант — люля-кебаб из курицы на мангале. Вместо курдючного жира используется свиное сало.
![Люля-кебаб из говядины Люля-кебаб из говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-79165-472x315.jpg)
Не многие берутся готовить люля-кебаб в домашних условиях, но с проверенным рецептом бояться нечего. Именно таким я сегодня с вами и поделюсь. Следуйте указанным рекомендациям и у вас гарантированно получится вкуснейший люля-кебаб из говядины.
![Горбуша на решетке на мангале Горбуша на решетке на мангале](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-81383-472x315.jpg)
На костре вкусно приготовить можно не только мясо. Попробуйте запечь горбушу на решетке на мангале! Крупную рыбу лучше резать на кусочки, а тушки до 2 кг отлично запекаются и целиком. Рассказываю подробности дальше в рецепте.
![Шашлык из куриных ножек Шашлык из куриных ножек](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78298-472x315.jpg)
Когда нет желания долго ломать голову над меню, в ход идут проверенные годами рецепты. К таким можно отнести и шашлык из куриных ножек. Это незатейливое, но очень вкусное и сытное блюдо. Подавать его рекомендуется с солениями или салатом из свежих овощей.
![Шашлык Наполеон из свинины Шашлык Наполеон из свинины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78464-472x315.jpg)
Этот рецепт кардинально отличается от всех известных вам способов приготовления шашлыка. Пластины мяса отбиваются и выкладываются друг на друга, чередуя с ломтиками сала. Заинтересовались? Тогда давайте скорее готовить шашлык Наполеон из свинины!
![Шашлык из курицы с лимоном и луком Шашлык из курицы с лимоном и луком](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78381-472x315.jpg)
Собрались с друзьями на пикник? Надо заранее продумать, что вы будете готовить и в каких количествах. Я предлагаю воспользоваться проверенным рецептом шашлыка из курицы с лимоном и луком. Это беспроигрышный вариант, который всегда всем нравится.
![Шашлык из свинины в соевом соусе Шашлык из свинины в соевом соусе](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80135-472x315.jpg)
Существуют сотни маринадов для шашлыка: острые, сладкие, фруктовые, с луком и различными специями. Если вы любите яркие и насыщенные вкусы, попробуйте приготовить шашлык из свинины в соевом соусе. Мясо получается сочным, с аппетитной корочкой и чудесным ароматом.
![Шашлык Наполеон из говядины Шашлык Наполеон из говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-79485-472x315.jpg)
Не так давно появился интересный рецепт шашлыка, при котором мясо отбивается и перекладывается слоями сала. Сегодня мы попробуем испытать такой вариант, приготовив восхитительный шашлык Наполеон из говядины. Гарантирую, вы будете в восторге!
![Сочный шашлык из индейки на мангале Сочный шашлык из индейки на мангале](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78110-472x315.jpg)
Мясо индейки считается диетическим. В нем практически нет жира, но зато очень много питательных веществ. Попробуйте приготовить сочный шашлык из индейки на мангале и вы больше не захотите покупать для этих целей свинину.
![Шашлык из скумбрии на мангале на шампурах Шашлык из скумбрии на мангале на шампурах](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/04/recept-103037-472x315.jpg)
Скумбрия вкусная в любом виде: маринованная, соленая, запеченная и жареная. Стоит ли говорить о том, что приготовленная на костре она получается просто восхитительной? Хотите попробовать? Делюсь рецептом шашлыка из скумбрии на мангале на шампурах.
![Утка на мангале целиком Утка на мангале целиком](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-79283-472x315.jpg)
Не многие берутся готовить утку, да еще и на костре. На самом деле птица получится вкусной и мягкой, если правильно ее вымочить, замариновать и прожарить. Рассказываю рецепт утки на мангале целиком. Вы будете в восторге от результатов.
![Шашлык из свинины на мангале Шашлык из свинины на мангале](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78417-472x315.jpg)
Летом на столе часто можно увидеть шашлык. Одни готовят его, используя проверенные способы, другие постоянно экспериментируют. Если вы еще в поисках, попробуйте приготовить шашлык из свинины на мангале так, как это делаю я. Рассказываю все в подробностях.
![Шашлык из бедра индейки Шашлык из бедра индейки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80615-472x315.jpg)
Спешу поделиться с вами интересным открытием: шашлык из бедра индейки всегда получается сочным. Я уже много раз пробовала готовить это мясо разными способами и всегда результат был восхитительным. При этом мариновать его долго необязательно.
![Баклажаны на мангале Баклажаны на мангале](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-79094-472x315.jpg)
Аппетитные овощи с ароматом дымка популярны не меньше шашлыков. Многие даже с удовольствием заменяют ими мясное блюдо. Чаще всего готовятся баклажаны на мангале. Их запекают целиком, нарезают кружочками и продольными слайсами.
![Шашлык в красном вине Шашлык в красном вине](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/05/recept-104658-472x315.jpg)
Этот рецепт очень популярен в Грузии, а грузины, как известно, большие специалисты по части мяса. Шашлык в красном вине действительно получается отменным. Алкоголь здорово его размягчает, насыщает чудесным вкусом и потрясающе аппетитным ароматом.
![Шашлык из свинины с шампиньонами Шашлык из свинины с шампиньонами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78442-472x315.jpg)
Многие допускают ошибку, надевая мясо с грибами на один шампур. На самом деле этого делать нельзя. Дальше в рецепте я расскажу, как правильно готовить шашлык из свинины с шампиньонами. Следуйте моим рекомендациям и блюдо получится просто идеальным!
![Люля-кебаб с сыром Люля-кебаб с сыром](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-79938-472x315.jpg)
Если вы научились готовить классический люля-кебаб, пришло время пробовать варианты посложнее. Например, вкусный люля-кебаб с сыром. В этом рецепте используется свинина, но хорошо получается и из других видов мяса.
![Шашлык из баранины в гранатовом соке Шашлык из баранины в гранатовом соке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80042-472x315.jpg)
В грузинской кухне часто используется гранатовый сок. Его добавляют во всевозможные блюда, включая супы, десерты и соусы. Предлагаю оценить достоинства такой добавки, приготовив шашлык из баранины в гранатовом соке. Скажу наперед: мясо получится удивительно мягким.
![Люля-кебаб из свинины на мангале Люля-кебаб из свинины на мангале](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-79925-472x315.jpg)
Существует много интересных рецептов этого сытного блюда. Его готовят из разного мяса, добавляя сало, жир, специи, соусы и горчицу. Если вам не хочется экспериментировать, приготовьте люля-кебаб из свинины на мангале. Это классический и всеми любимый вариант.
![Шашлык из бараньей печени Шашлык из бараньей печени](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78159-472x315.jpg)
В нашей стране многие даже не догадываются о существовании такого блюда. Тем не менее шашлык из бараньей печени часто готовят в Грузии и Узбекистане. Подают его традиционно с бокалом красного вина, лепешкой и салатом из свежих овощей.
![Армянский люля-кебаб Армянский люля-кебаб](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-79084-472x315.jpg)
Национальная кухня Армении славится остротой, яркими и разнообразными вкусами. По этой причине настоящий армянский люля-кебаб готовится с большим количеством специй, чеснока и лука. Также примечательно, что мясо не пропускается через мясорубку, а мелко нарезается.
![Люля-кебаб по-грузински Люля-кебаб по-грузински](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-79210-472x315.jpg)
Думаю, по названию всем сразу стало ясно, что блюдо будет достаточно острым. Люля-кебаб по-грузински готовится с большим количеством красного перца, чеснока и пикантных специй. Подавать его следует на лаваше с аджикой и салатом из свежих овощей.