Патиссоны на зиму без стерилизации
![Хрустящие маринованные патиссоны с уксусом и чесноком без стерилизации Хрустящие маринованные патиссоны с уксусом и чесноком без стерилизации](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-49568-472x315.jpg)
Огурцы и кабачки давно стали традиционными соленьями в зимний период. А вот хрустящие маринованные патиссоны - новый и оригинальный рецепт. Готовлю их с уксусом и чесноком. Сорвите небольшие недозревшие плоды и следуйте рецепту.
![Хрустящие маринованные патиссоны без стерилизации Хрустящие маринованные патиссоны без стерилизации](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-53114-472x315.jpg)
Разнообразных способов приготовить маринованные патиссоны примерно столько же, сколько и рецептов огурцов. Сегодня расскажу, как сделать их очень хрустящими, но при этом обойтись без стерилизации. Рецепт не только вкусный, но и удобный.
![Патиссоны с морковью и луком на зиму без стерилизации Патиссоны с морковью и луком на зиму без стерилизации](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-53162-472x312.jpg)
Давайте сегодня приготовим пикантные хрустящие патиссоны с овощами без стерилизации? Рецепт довольно прост и требует минимального времени на подготовку. В итоге у Вас получится отменная закуска на зиму, которая подойдет к любому мясу или гарниру.
![Маринованные патиссоны с помидорами без стерилизации Маринованные патиссоны с помидорами без стерилизации](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-53151-472x327.jpg)
Патиссоны и помидоры отлично соседствуют в банке. Для этой заготовки я выбираю плотные помидоры сорта “сливка” и молоденькие, с тонкой кожицей патиссоны. Рецепт маринада без лишних добавок и специй позволяет максимально сохранить натуральный вкус овощей.
![Маринованные патиссоны на зиму без стерилизации Маринованные патиссоны на зиму без стерилизации](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-65305-472x315.jpg)
Интересная яркая заготовка на зиму получится из урожая патиссонов. Маринованные патиссоны по вкусу напоминают консервированные грузди. Если никогда не пробовали, пришло время исправляться. Рекомендую выбирать молоденькие плоды размером не более 4-5 см.
![Икра из патиссонов на зиму без стерилизации Икра из патиссонов на зиму без стерилизации](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-55409-472x315.jpg)
Пару баночек овощной икры из патиссонов неоднократно выручат зимой, когда понадобится вкусная и быстрая закуска. Есть много разных способов ее приготовить, и сегодня поделюсь секретом, как лучше сделать это без стерилизации.
![Ассорти с патиссонами на зиму Ассорти с патиссонами на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-56064-472x315.jpg)
Овощное ассорти на зиму – это то, что нужно в сезон, когда не хватает полезных витаминов. Плюс еще в том, что в банку можно закатать буквально любые овощи в произвольных сочетаниях. Например, мне нравится вот такой вариант с патиссонами.
![Патиссоны как грузди на зиму Патиссоны как грузди на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-53842-472x315.jpg)
Когда речь заходит о засолке овощей, чаще всего вспоминаются огурцы и помидоры. О патиссонах все почему-то забывают. Тем не менее они отлично впитывают вкусы и в этом чем-то напоминают грибы. Давайте сегодня приготовим на зиму патиссоны как грузди.
![Острые патиссоны на зиму Острые патиссоны на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-53832-472x315.jpg)
В этом рецепте приведены пропорции на банку емкостью 3 литра. Я закрываю острые патиссоны с целым стручком перца. Так закуска получается не слишком жгучей. Если все же вы решили нарезать перец, добавляйте не больше двух-трех кусочков.
![Маринованные патиссоны на зиму без стерилизации](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
В заготовках патиссоны прекрасно сочетаются с самыми разнообразными другими ингредиентами. Например, с яблоками и перцем. Рассказываю, как правильно приготовить такую заготовку. Это не только вкусный, но еще и очень простой рецепт.