В этом рецепте приведены пропорции на банку емкостью 3 литра. Я закрываю острые патиссоны с целым стручком перца. Так закуска получается не слишком жгучей. Если все же вы решили нарезать перец, добавляйте не больше двух-трех кусочков.
Ингредиенты
- Патиссон – 1,8 кг
- Острый красный перец – 1 стручок
- Чеснок – 3 зубчика
- Душистый перец – 3 горошины
- Лавровый лист – 2 штуки
- Сахар – 3 ст.л.
- Соль – 4 ст.л.
- Яблочный уксус – 80 мл
- Вода (фильтрованная) – 1,8 л
Пошаговый рецепт приготовления
Промойте красный перец и патиссоны.
Чеснок очистите от шелухи и нарежьте крупными кусочками.
На дно подготовленной банки поместите чеснок, специи и целый острый перец.
Уложите патиссоны в банку. Несколько раз встряхивайте, чтобы овощи уселись плотнее.
Залейте до верха крутым кипятком, накройте крышкой и оставьте на 30 минут.
Слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар, соль и прокипятите 3 минуты.
В банку с патиссонами влейте уксус и горячий маринад. Закатайте, переверните вверх дном и укутайте теплым одеялом.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев