В этом рецепте приведены пропорции на банку емкостью 3 литра. Я закрываю острые патиссоны с целым стручком перца. Так закуска получается не слишком жгучей. Если все же вы решили нарезать перец, добавляйте не больше двух-трех кусочков.
Калорийность
12 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 0 г, У: 2 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Промойте красный перец и патиссоны.
-
Чеснок очистите от шелухи и нарежьте крупными кусочками.
-
На дно подготовленной банки поместите чеснок, специи и целый острый перец.
-
Уложите патиссоны в банку. Несколько раз встряхивайте, чтобы овощи уселись плотнее.
-
Залейте до верха крутым кипятком, накройте крышкой и оставьте на 30 минут.
-
Слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар, соль и прокипятите 3 минуты.
-
В банку с патиссонами влейте уксус и горячий маринад. Закатайте, переверните вверх дном и укутайте теплым одеялом.
