Для восстановления сил и улучшения иммунитета в Дагестане обычно готовят абрикосовую кашу с урбечом. Это необычное сладкое блюдо из вареной кураги с мукой и медом. Добавка представляет собой густую пасту из арахиса, семян льна, конопли или любых орехов.
Калорийность
206 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 10 г, У: 24 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Курагу тщательно промойте, сложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Проварите на медленном огне 25 минут.
-
Выключите огонь, добавьте сахар, мед и пюрируйте погружным блендером до однородности.
-
Добавьте муку и хорошенько перемешайте.
-
Поставьте кашу на медленный огонь и прогрейте 2-3 минуты, часто перемешивая.
-
Семена льна подсушите пару минут на сковороде, а затем измельчите в блендере.
-
Льняную муку смешайте с маслом, медом и какао, перемешайте.
-
Влейте небольшими порциями воду, тем самым регулируя густоту урбеча.
-
Разложите абрикосовую кашу по глубоким тарелкам и добавьте урбеч.
