Name: Аджика из кабачков с помидорами, болгарским перцем и уксусом
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Абхазская, Грузинская
Ingredients: Кабачки 1 кг; Помидоры 1 кг; Болгарский перец 500 г; Чеснок 30 г; Острый красный перец 1 стручок; Петрушка пару веточек; Растительное масло 50 мл; Уксус 50 мл; Молотый черный перец 0,5 ч.л.; Сахар 1 ст.л.; Соль 1 ст.л.

У каждой хозяйки есть свой проверенный годами рецепт аджики. Кто-то готовит ее очень острой, кто-то не добавляет чеснок. Я люблю варить аджику из кабачков с помидорами, болгарским перцем и уксусом. Степень жгучести регулируется количеством острого перца.

Пошаговый рецепт приготовления

Кабачки, помидоры, петрушку, острый и болгарский перец подготовьте, пропустите через мясорубку.
Все смешайте, добавьте масло, сахар, соль и проварите 30 минут на медленном огне. Время от времени помешивайте, чтобы масса не подгорела.

Добавьте пропущенный через пресс чеснок, поперчите и готовьте еще 10 минут.
Влейте уксус, перемешайте и через 5 минут снимите с огня. Разложите горячую аджику по чистым сухим банкам и закатайте.

Автор рецепта: Ольга Безносюк — обладатель коллекции из более чем 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 30000 человек. Делится своим кулинарным оп… обладатель коллекции из более чем 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 30000 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и изучения семейных традиций. Специализируется на классической выпечке и традиционных блюдах, уделяя особое внимание доступности ингредиентов и простоте приготовления. Ольга тщательно тестирует каждый рецепт перед публикацией, предоставляя подробные пошаговые инструкции с практическими советами. Её подход основан на принципе "кулинария для всех" - создании вкусных блюд без сложных техник и дорогих продуктов, что делает её рецепты особенно популярными среди начинающих кулинаров.

Аджика из кабачков с помидорами, болгарским перцем и уксусом

Калорийность

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Петрушка с чесноком на зиму

Варенье из граната с косточками

Варенье из зеленых грецких орехов

Варенье из кабачков с курагой

Аджика из помидоров и чеснока с уксусом на зиму