В прошлом году попробовала новый рецепт аджики — сварила ее из помидоров и чеснока с уксусом. Заготовка получилась вкусной и в меру острой. Делюсь этим рецептом с вами. Обратите внимание на то, что уксус добавляется за 5 минут до готовности.
Ингредиенты
- Помидоры – 2 кг
- Болгарский перец – 500 г
- Чеснок – 100 г
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Уксус – 3 ст.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Острый красный перец (хлопья) – 0,5 ч.л.
- Сахар – 50 г
- Соль – 1,5 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Помидоры очистите от кожуры. Болгарский перец разрежьте пополам, очистите от плодоножек и семян.
Подготовленные овощи и чеснок пропустите через мясорубку.
Добавьте масло, сахар, соль и проварите 30 минут на слабом огне.
Всыпьте специи, влейте уксус и томите еще 5-7 минут.
Разложите горячую аджику в подготовленные банки, закатайте и укутайте теплым одеялом на сутки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев