Аджика из кабачков по этому рецепту в меру острая и приятная на вкус. Из указанного количества продуктов у меня получается около 2 литров этого недорогого соуса. Корректируйте количество острого перца в зависимости от своих вкусовых предпочтений.
Ингредиенты
- Кабачки – 1,5 кг
- Помидоры – 800 г
- Морковь – 250 г
- Болгарский перец – 250 г
- Чеснок – 2 головки
- Уксус (9%) – 80 мл
- Подсолнечное масло (рафинированное) – 100 мл
- Молотый красный перец – 1 ст.л.
- Сахар – 50 г
- Соль – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Овощи промойте, очистите и нарежьте произвольно, затем пропустите через мясорубку.
-
В полученную овощную массу добавьте соль, сахар и растительное масло и на небольшом огне проварите 40 минут.
-
Добавьте измельченный чеснок, красный молотый перец, влейте уксус и проварите еще 10 минут.
-
Кипящую аджику разлейте в сухие стерильные банки, закатайте, укутайте и остудите в положении вверх дном. Аджика готова!
Вам понравился рецепт?
Очень много уксуса… прям катастрофа. Советую пробовать и добавлять по чуть-чуть , к сожалению - в ведро.