Аджика из кабачков по этому рецепту в меру острая и приятная на вкус. Из указанного количества продуктов у меня получается около 2 литров этого недорогого соуса. Корректируйте количество острого перца в зависимости от своих вкусовых предпочтений.
Ингредиенты
- Кабачки – 1,5 кг
- Помидоры – 800 г
- Морковь – 250 г
- Болгарский перец – 250 г
- Чеснок – 2 головки
- Уксус (9%) – 80 мл
- Подсолнечное масло (рафинированное) – 100 мл
- Молотый красный перец – 1 ст.л.
- Сахар – 50 г
- Соль – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Овощи промойте, очистите и нарежьте произвольно, затем пропустите через мясорубку.
В полученную овощную массу добавьте соль, сахар и растительное масло и на небольшом огне проварите 40 минут.
Добавьте измельченный чеснок, красный молотый перец, влейте уксус и проварите еще 10 минут.
Кипящую аджику разлейте в сухие стерильные банки, закатайте, укутайте и остудите в положении вверх дном. Аджика готова!
Вам понравился рецепт?
Похожие рецепты
Заготовки на зиму
19.01.2023
Варенье из инжира кусочками
Заготовки на зиму
19.01.2023
Джем из алычи
Заготовки на зиму
19.01.2023
Джем из винограда с пектином
Заготовки на зиму
19.01.2023
Белая редька на зиму
Очень много уксуса… прям катастрофа. Советую пробовать и добавлять по чуть-чуть , к сожалению - в ведро.