Хороший способ разнообразить классическую аджику с помидорами – добавить туда чернослив. Он придает заготовке пикантность и совершенно новые вкусовые нотки. Отличное дополнение к мясным блюдам и просто полноценная самостоятельная закуска.
Ингредиенты
- Помидоры – 2 кг
- Болгарский перец – 1 кг
- Перец чили – 2 штуки
- Морковь – 1 кг
- Сливы – 1 кг
- Чернослив – 200 г
- Чеснок – 1 головка
- Соль – 1.5 ст.л.
- Сахар – 2 стакана
- Растительное масло – 1 стакан
- Яблочный уксус – 4 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите помидоры от кожицы и пропустите через мясорубку.
Туда же отправьте морковь, болгарский перец, чили, сливу и чернослив.
Добавьте соль, сахар, масло и специи по желанию.
Проварите аджику час на слабом огне.
Добавьте давленый чеснок, проварите еще 20 минут, влейте уксус, проварите еще 7 минут и закатайте аджику в стерильные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев