Любите цитрусы? Тогда вам непременно понравятся апельсиновые капкейки! Они готовятся просто и из самых обычных ингредиентов. Если необходимо сэкономить семейный бюджет, используйте вместо сливочного масла обычный маргарин.
Ингредиенты
- Апельсин – 1 штука
- Яйца куриные – 3 штуки
- Мука – 220 г
- Сливочное масло – 120 г
- Сахар – 120 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Сливки – 200 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сахар – 180 г
- Мука – 40 г
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Апельсиновый сок – 150 мл
Пошаговый рецепт приготовления
С апельсина снимите цедру, выдавите сок.
Мягкое масло разотрите с сахаром до бела.
Добавьте яйца, цедру и сок апельсина, перемешайте до однородности.
Всыпьте муку, разрыхлитель и еще раз перемешайте.
Выложите тесто в порционные формочки, заполняя их не больше чем на две трети. Выпекайте 25-30 минут при 170 градусах.
Для крема взбейте сливки до устойчивых пиков.
В небольшом сотейнике смешайте сахар, муку, яйца, апельсиновый и лимонный соки. Поставьте на медленный огонь и уваривайте до нужной густоты.
Заварную смесь снимите с огня и остудите.
Добавьте взбитые сливки, перемешайте и поставьте на 1 час в холодильник.
С помощью кондитерского шприца выложите апельсиновый крем сверху на капкейки.
