Выпечка 07.11.2023

Армянские пончики

50 мин.
6 порций
Армянские пончики
Viktorija, stock.adobe.com
1

Когда разговоры заходят о пончиках, первым делом вспоминаются американские донатсы и австрийские берлинеры. Об армянских пончиках все почему-то забывают. Тем не менее это очень вкусная и оригинальная выпечка. Давайте сегодня ее и приготовим!

Ингредиенты

Для теста:
Для крема:
Дополнительно:
  • Растительное масло 300 мл
  • Сахарная пудра 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Смешайте просеянную муку, сухие дрожжи, сахар и соль.

Добавьте растопленное масло, молоко и слегка взбитое яйцо. Замесите тесто, сформируйте шар, накройте полотенцем и уберите в сторону на 15 минут.

Для крема смешайте желтки, сахар, ванилин, крахмал и муку.

Влейте теплое молоко и проварите на медленном огне до нужной густоты.

Снимите с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте. Накройте крем пищевой пленкой в контакт и уберите в сторону остывать.

Тесто слегка обомните, разделите на 12 одинаковых кусочков. Сформируйте лепешки, добавьте 1 ч.л. крема и надежно залепите.

Разогрейте растительное масло в глубоком сотейнике, аккуратно выложите пончики и обжарьте до румяной корочки.

Готовые армянские пончики выложите на бумажные салфетки и присыпьте сахарной пудрой.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев