Есть разные способы приготовления классического балканского айвара. Например, вот такой вариант по-сербски с баклажанами и перцем. Очень пикантная, ароматная, сытная и простая в приготовлении закуска. Обязательно попробуйте при случае!
Ингредиенты
- Болгарский перец – 1.7 кг
- Баклажаны – 700 г
- Чеснок – 5 зубчиков
- Перец чили – 1 штука
- Соль – 0.5 ст.л.
- Растительное масло – 50 мл
- Сахар – 1 ст.л.
- Винный уксус – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Запеките перцы и баклажан в духовке при 200 градусах 15-20 минут до подпалин.
-
Сложите их в пакет, оставьте на 10 минут и очистиет от кожицы.
-
Измельчите овощи ножом или пропустите через мясорубку. Добавьте масло.
-
Проварите на слабом огне 20 минут, добавьте соль, сахар и чеснок, и проварите еще 15 минут.
-
Влейте уксус и закатайте айвар в стерильные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
