Закуски 15.04.2022

Бабагануш из баклажанов

35 мин.
4 порции
Бабагануш из баклажанов
lavizzara, stock.adobe.com
336

Бабагануш – очень простая восточная закуска, распространенная также в арабской и еврейской кухне. Традиционно она готовится именно из баклажанов. Получается нежная и ароматная паста для канапе, бутербродов и тарталеток.

Ингредиенты

  • Баклажаны – 2-3 штуки
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Оливковое масло – 2-3 ст.л.
  • Тахини – 2 ст.л.
  • Лимон – 0.5 штуки
  • Специи и приправы – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Выложите баклажаны в форму, наколите зубочисткой, сбрызните маслом и запекайте 20 минут в духовке при 220 градусах.

  2. Ложкой достаньте мякоть баклажанов, добавьте все остальные ингредиенты и измельчите массу в блендере.

  3. По желанию добавьте кунжут, орехи или рубленую зелень.

Ирина Ковалева
Автор рецепта: Ирина Ковалева - создательница более 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 50200 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и постоянного совершенствования мастерства. Специализируется на универсальных домашних блюдах, которые сочетают традиционные подходы с современными кулинарными решениями. Ирина особенно внимательна к практичности рецептов - её блюда всегда учитывают реальные возможности домашней кухни и доступность ингредиентов. Каждый рецепт тщательно тестируется и адаптируется для получения стабильного результата. Ирина убеждена, что хорошая кулинария должна быть доступной каждому, поэтому уделяет особое внимание четким инструкциям и альтернативным способам приготовления, помогая читателям адаптировать рецепты под свои условия.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев

Похожие рецепты

Хумус из красной чечевицы
Хумус из красной чечевицы

Баклажановые палочки в овсяных хлопьях
Баклажановые палочки в овсяных хлопьях

Хумус из красной фасоли
Хумус из красной фасоли

Фалафель с кунжутом
Фалафель с кунжутом

Баклажаны по-сычуаньски
Баклажаны по-сычуаньски