Десерты 22.01.2022

Белевская пастила

7 ч. 20 мин.
8 порций
Белевская пастила
Svetlana Lukienko, stock.adobe.com
2

Кто пробовал белевскую пастилу, тот знает, что ее вкус забыть невозможно. Рецепт был придуман более 100 лет назад и до сих пор не утратил свою популярность. Правда разыскать ее в магазинах не так просто. Поэтому давайте приготовим пастилу дома!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Яблоки промойте, выложите на противень, застеленный фольгой, и запекайте 30-40 минут.

Отделите яблочную массу от семечек, кожуры и протрите через сито.

Добавьте сахар и взбейте миксером на максимальной скорости. Масса должна побелеть.

В отдельной миске взбейте белки с солью до острых пиков.

Соедините белки с яблочным пюре и взбивайте еще 10 минут.

Четвертую часть полученной массы отложите в холодильник. Остальное выложите на два противня, застеленных пекарской бумагой. Толщина должна получиться 1-1,5 сантиметра.

Сушите пастилу 5-6 часов при температуре 80 градусов.

Готовый десерт отделите от пекарской бумаги и нарежьте небольшими кусочками.

Соберите кусочки, смазывая оставшейся массой из холодильника, присыпьте сахарной пудрой.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев