Борщ с капустой и томатной пастой на зиму в банках
Представьте, что сварить любимое блюдо можно за 15 минут. А поможет в этом консервированный борщ с капустой и томатной пастой, предусмотрительно закатанный в сезон свежих овощей. Я делаю так уже много лет и с уверенностью заявляю — это очень удобно!
Калорийность
50 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 2 г, У: 7 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте капусту, морковь, очищенные свеклу и лук.
-
Свеклу поместите в отдельную миску, смешайте с лимонной кислотой и сахаром.
-
Разогрейте масло в глубоком казанке. Добавьте лук, морковь и обжаривайте до мягкости.
-
Всыпьте свеклу и тушите 20 минут, периодически помешивая.
-
Добавьте капусту и продолжайте готовить еще 10 минут.
-
Томатную пасту смешайте с небольшим количеством воды и влейте в казанок с овощами. Потомите 2 минуты.
-
Посолите, влейте оставшуюся воду, накройте крышкой и тушите 45 минут.
-
Разложите борщ в подготовленные банки, закатайте, переверните банки вверх дном и укутайте толстым полотенцем.
Свеклу тушила чуть дольше, минут 25, иначе жестковата оставалась. А так пропорции хорошие, банки все закатались.