Борщевая заправка с капустой в банках на зиму
Борщевая заправка значительно облегчает процесс приготовления борща. Потратив немного времени осенью, зимой Вы сварите любимое ароматное первое блюдо за считанные минуты. Откройте баночку, добавьте в готовый бульон и проварите 15 минут. Ваш борщ готов!
Ингредиенты
- Свекла – 400 г
- Капуста – 400 г
- Лук репчатый – 250 г
- Морковь – 250 г
- Помидоры – 250 г
- Растительное масло – 50 мл
- Уксус (9%) – 25 мл
- Вода (кипяченая) – 50 мл
- Соль – 1 ст.л.
- Сахар – 1,5 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Овощи промойте и очистите. Капусту нашинкуйте, свеклу и морковь натрите на крупной терке, помидоры нарежьте небольшими кусочками, лук измельчите.
Подготовленные овощи соедините в кастрюле для варки, добавьте воду, растительное масло, соль и сахар. Перемешайте и доведите до кипения, затем протушите на небольшом огне 20-25 минут.
За пару минут до готовности введите уксус, перемешайте и снимите кастрюлю с огня.
Горячую борщевую заправку расфасуйте в стерильные банки, закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Остывшую заготовку храните в прохладном темном месте.
