Говорят, что краткость – сестра таланта, а настоящая красота скрывается в простоте. Пожалуй, это именно про брускетты с яркой и ароматной овощной икрой из кабачка, тыквы, моркови и помидоров. Здесь главное – как можно мельче, но одинаково нарезать овощи.
Калорийность
182 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 10 г, У: 19 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте самым мелким кубиком все овощи. Выложите морковь и тыкву в форму для запекания и отправьте на 20 минут в духовку при 200 градусах.
-
Обжарьте кабачок на оливковом масле пару минут, отправьте к нему помидоры и овощи из духовки. Протушите все вместе еще 5 минут.
-
Добавьте соль, карри и давленый чеснок, хорошо перемешайте овощную икру и снимите с огня.
-
Нарежьте багет ломтиками примерно по 1 см и поджарьте с двух сторон.
-
Разложите на брускетты овощную икру и украсьте листиками петрушки.
