Закуски 22.01.2022

Брускетты с овощной икрой

30 мин.
6 порций
Брускетты с овощной икрой
0

Говорят, что краткость – сестра таланта, а настоящая красота скрывается в простоте. Пожалуй, это именно про брускетты с яркой и ароматной овощной икрой из кабачка, тыквы, моркови и помидоров. Здесь главное – как можно мельче, но одинаково нарезать овощи.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Нарежьте самым мелким кубиком все овощи. Выложите морковь и тыкву в форму для запекания и отправьте на 20 минут в духовку при 200 градусах.

Обжарьте кабачок на оливковом масле пару минут, отправьте к нему помидоры и овощи из духовки. Протушите все вместе еще 5 минут.

Добавьте соль, карри и давленый чеснок, хорошо перемешайте овощную икру и снимите с огня.

Нарежьте багет ломтиками примерно по 1 см и поджарьте с двух сторон.

Разложите на брускетты овощную икру и украсьте листиками петрушки.

Фото: azurita, stock.adobe.com

Ирина Ковалева
Рецепт добавил(а):
Вам понравился рецепт?
0 комментариев