Вариации этого блюда могут быть разными. Главное, чтобы 80% составляла растительная база. Я предлагаю вам свою версию будда-боула с хумусом и нутом. Помимо пользы и вкуса, мне нравится еще и его яркий внешний вид. Попробуйте приготовить!
Ингредиенты
- Булгур – 100 г
- Нут (консервированный) – 400 г
- Хумус – 100 г
- Шампиньоны – 100 г
- Картофель (вареный) – 100 г
- Помидоры – 1 штука
- Огурцы – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Салат айсберг – пару листьев
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Кунжут (черный) – 0,5 ч.л.
- Паприка – по вкусу
- Зира – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода (для булгура) – 200 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Булгур промойте и проварите в подсоленной воде до готовности. В среднем на это уходит примерно 15 минут.
-
Консервированный нут откиньте на дуршлаг, промойте и выложите на бумажное полотенце. Хорошенько обсушите нут.
-
Выложите нут в миску, добавьте 2 ст.л. оливкового масла, зиру, копченую паприку и соль.
-
Переложите нут на противень, распределите равномерным слоем и запекайте в духовке 25-30 минут при 200 градусах.
-
Нарежьте шампиньоны, помидоры, морковь, салатные листья и очищенный картофель.
-
Обжарьте шампиньоны на оливковом масле до румяного цвета, приправьте солью и специями.
-
В подготовленные миски выложите булгур, шампиньоны, листья салата, морковь, картофель, помидоры, огурцы и нут. Присыпьте черным кунжутом.
-
В центр мисок поставьте пиалы с хумусом - будда-боул с хумусом и нутом готов.
