Вариации этого блюда могут быть разными. Главное, чтобы 80% составляла растительная база. Я предлагаю вам свою версию будда-боула с хумусом и нутом. Помимо пользы и вкуса, мне нравится еще и его яркий внешний вид. Попробуйте приготовить!
Калорийность
171 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 7 г, У: 20 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Булгур промойте и проварите в подсоленной воде до готовности. В среднем на это уходит примерно 15 минут.
-
Консервированный нут откиньте на дуршлаг, промойте и выложите на бумажное полотенце. Хорошенько обсушите нут.
-
Выложите нут в миску, добавьте 2 ст.л. оливкового масла, зиру, копченую паприку и соль.
-
Переложите нут на противень, распределите равномерным слоем и запекайте в духовке 25-30 минут при 200 градусах.
-
Нарежьте шампиньоны, помидоры, морковь, салатные листья и очищенный картофель.
-
Обжарьте шампиньоны на оливковом масле до румяного цвета, приправьте солью и специями.
-
В подготовленные миски выложите булгур, шампиньоны, листья салата, морковь, картофель, помидоры, огурцы и нут. Присыпьте черным кунжутом.
-
В центр мисок поставьте пиалы с хумусом - будда-боул с хумусом и нутом готов.
