Бульон из кролика можно назвать деликатесом, который нечасто встречается на столе. Но если вы придерживаетесь диеты или правильного питания, или просто готовите детям – советую обязательно разнообразить рацион этим универсальным рецептом.
Калорийность
29 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 1 г, У: 2 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Выберите часть кролика с костями, залейте водой и поставьте бульон вариться на медленном огне. По мере появления снимайте пену.
-
Через 20 минут добавьте лавровый лист и по одной очищенной моркови и луковице целиком.
-
Варите бульон еще час, и потом достаньте мясо и овощи. Эти овощи больше не понадобятся.
-
Отправьте в бульон нарезанную картошку, а через 5-7 минут – оставшиеся луковицу и морковь.
-
Отделите мясо кролика от кости и верните в бульон, посолите. Варите до готовности овощей.
-
При подаче украсьте зеленью по вкусу.
