Бульон из утки очень сильно отличается от привычной курицы или индейки. Она гораздо жирнее, да и вкус у нее совсем другой. Так что если вы стремитесь к разнообразию и ищете что-то новенькое – этот рецепт как раз для вас.
Ингредиенты
- Утка (с костями) – 300 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Лавровый лист – 2 штуки
- Соль – 1 ч.л.
- Молотый черный перец – 1 щепотка
- Душистый перец – 5 горошин
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Залейте утку холодной водой, доведите до кипения на сильном огне и снимите пену.
Добавьте очищенный лук, морковь и чеснок, и проварите 1-1,5 часа на маленьком огне.
За 15 минут до конца варки добавьте лавровый лист, соль и перец.
По мере необходимости процедите готовый бульон через марлю.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев