Сытный и ароматный бульон из свинины – великолепная основа для борща и других наваристых густых супов. Он прекрасно подходит и для рецептов азиатской кухни, а особенно – для китайской. При этом подойдет любая часть туши.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Залейте свинину водой, доведите до кипения и снимите пену.
Добавьте очищенный лук, морковь, чеснок и зелень целиком.
Варите бульон на маленьком огне 1-1,5 часа. По мере необходимости подливайте воду.
За 15 минут до конца добавьте лавровый лист, соль и перец.
Чтобы бульон был чистым и прозрачным, процедите его через сложенную вдвое марлю.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев