Первые блюда 22.01.2022

Бульон из свинины

Name: Бульон из свинины
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Свинина (на кости) 750 г; Морковь 100 г; Лук 120 г; Чеснок 2 зубчика; Петрушка 15 г; Укроп 15 г; Вода 2 л; Лавровый лист 1 штука; Черный перец 10 горошин; Соль 1 ч.л.

1 ч. 40 мин.

4 порции

pjjaruwan, stock.adobe.com

Сытный и ароматный бульон из свинины – великолепная основа для борща и других наваристых густых супов. Он прекрасно подходит и для рецептов азиатской кухни, а особенно – для китайской. При этом подойдет любая часть туши.

Ингредиенты

Свинина (на кости) – 750 г
Морковь – 100 г
Лук – 120 г
Чеснок – 2 зубчика
Петрушка – 15 г
Укроп – 15 г
Вода – 2 л
Лавровый лист – 1 штука
Черный перец – 10 горошин
Соль – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Залейте свинину водой, доведите до кипения и снимите пену.

Добавьте очищенный лук, морковь, чеснок и зелень целиком.

Варите бульон на маленьком огне 1-1,5 часа. По мере необходимости подливайте воду.

За 15 минут до конца добавьте лавровый лист, соль и перец.

Чтобы бульон был чистым и прозрачным, процедите его через сложенную вдвое марлю.

Первые блюда из свинины Суп из куриных сердечек

Автор рецепта: Ирина Ковалева - создательница более 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 50200 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и постоянного совершенствования мастерства. Специализируется на универсальных домашних блюдах, которые сочетают традиционные подходы с современными кулинарными решениями. Ирина особенно внимательна к практичности рецептов - её блюда всегда учитывают реальные возможности домашней кухни и доступность ингредиентов. Каждый рецепт тщательно тестируется и адаптируется для получения стабильного результата. Ирина убеждена, что хорошая кулинария должна быть доступной каждому, поэтому уделяет особое внимание четким инструкциям и альтернативным способам приготовления, помогая читателям адаптировать рецепты под свои условия.

Вам понравился рецепт?

0 комментариев

Бульон из свинины

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Бульон из красной рыбы с овощами

Бульон из баранины

Костный бульон из говяжьих костей

Молочный суп с рисом и курагой