Некоторые хозяйки по незнанию заменяют бульон для долмы обычной водой, чем сильно обедняют вкус этого чудесного блюда. Я советую вам не совершать такую грубую ошибку, тем более что варится этот бульон очень просто. Делюсь проверенным рецептом.
Калорийность
17 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 1 г, У: 0 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Баранину нарежьте крупными кусочками и сложите в кастрюлю с холодной водой.
-
Добавьте специи, очищенные лук и морковь. Проварите 1,5 часа на медленном огне.
-
Удалите мясо и овощи, бульон процедите через двойной слой марли.
-
Всыпьте соль, прокипятите еще 1 минуту и снимите с огня.
Вам понравился рецепт?
Бульон процеживаю сразу в ту же кастрюлю, где буду варить долму, так меньше посуды и жир не разбрызгивается.