Мексиканский вариант бутерброда готовится из тортильи с добавлением разных соусов и начинок. Предлагаю сегодня попробовать оригинальный вариант буррито с фасолью и рисом по-мексикански. Мясо в рецепте не используется, но все равно получается сытно и вкусно.
Ингредиенты
- Тортилья – 2 штуки
- Красная фасоль (консервированная) – 200 г
- Рис (отварной) – 100 г
- Помидоры – 150 г
- Острый красный перец – полстручка
- Лук (средний) – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Помидоры очистите от кожуры и мелко нарежьте.
Измельчите перец чили, очищенные лук и чеснок.
Обжарьте лук на масле до золотистого цвета.
Добавьте чеснок, перец, помидоры и обжаривайте все вместе еще 3-4 минуты.
Всыпьте фасоль и рис, посолите, приправьте специями. Протушите начинку 2 минуты и выключите огонь.
Каждую тортилью по очереди обжарьте на сухой сковороде.
В центр лепешек выложите начинку, заверните боковые части и зафиксируйте деревянной шпажкой. Буррито с фасолью и рисом по-мексикански готово.
