Хрустящий хлеб, нежный творожный крем с укропом, слабосоленая рыба и спелый авокадо отлично дополняют друг друга. Чтобы бутерброд с авокадо, красной рыбой и творогом не потерял хруст, дайте подсушенному хлебу остыть и собирайте его прямо перед подачей. Лимонный сок освежает вкус и не дает авокадо темнеть, а солить не нужно: рыба уже достаточно соленая.
Калорийность
169 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 9 г, У: 12 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Прогрейте большую сухую сковороду на среднем огне. Выложите все четыре ломтика хлеба в один слой и подсушите по 2 минуты с каждой стороны, до легкого румянца и хрустящей корочки. Переложите хлеб на решетку и дайте остыть, чтобы снизу не скапливался пар.
-
Протрите творог через мелкое сито до гладкости. Вымойте и обсушите укроп, мелко порубите и добавьте в творог вместе с 1 чайной ложкой лимонного сока и половиной перца. Перемешайте до однородной густой массы.
-
Слегка промокните рыбу бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Острым ножом плавными движениями нарежьте филе тонкими ломтиками толщиной 2-3 мм, чтобы не помять нежную мякоть.
-
Вымойте и обсушите авокадо. Разрежьте его вдоль по кругу до косточки, возьмите половинки и поверните в разные стороны, чтобы они разъединились. Выньте косточку ложкой и отделите мякоть от кожуры. Нарежьте мякоть ломтиками толщиной 3-4 мм и сразу сбрызните оставшимся лимонным соком.
-
Распределите творожный крем по остывшим ломтикам хлеба. Выложите рыбу внахлест, а сверху веером разложите авокадо. Посыпьте оставшимся перцем и, по желанию, кунжутом. Подавайте сразу, пока хлеб хрустит.
